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中尾久吉商店公式通販サイト|焼き麩と生麩専門

ぷるぷる、もっちり、じゅわっ。 淡路島で100年以上愛されてきた
麩のおいしさをお届けします。

中尾久吉商店の想い

ずっと、繋いでいきたい味がある。

中尾久吉商店は1917年の創業以来、100年余年にわたり、
食材の宝庫・淡路島で“麩”を作り続けてきました。

これまでは主にお店へ販売してきましたが
直接お客様の食卓へと届けることで
麩をもっと身近な存在にしておいしさを伝えていきたい、
そして麩を通じて淡路島の魅力を広めたいという思いで
このECサイトを立ち上げました。

中尾久吉商店の3つの特徴 料亭や旅館に愛され続けてきたプロの味、
世代を超えて受け継がれてきた老舗のこだわりをご紹介します。

  • 01

    多種多様な生麩は、それぞれ食感を追求。

    麩のもちもち食感の元となる小麦たんぱくは
    温度や湿度で質感が変わります。
    その微妙な違いを感じ取り、その時その時で配合を変えるのは
    まさに経験のなせる技。

    独自の焼き釜で焼き上げるおつゆ麩や切麩は
    ほかのお店より小麦たんぱくを増やし、もちもちに。
    目でも楽しめる花麩や松茸麩は特に小麦たんぱくの調整に気を配り、
    手動釜で形を作りながら焼き上げます。
  • 02

    味わいを楽しめる、新しい生麩。

    ぷるぷる食感で人気の生麩は数量限定生産。
    普通の麩屋より少量を丁寧に作り上げます。
    これまで焼き麩で培ったノウハウを生かしながらも
    目指すところは“新しい生麩”。

    その先駆けとしてまず生み出したのは、
    そのままでもおいしい味付きの生麩。
    健康的なおやつや、簡単に用意できるおかずとして
    食卓で大活躍します。
  • 03

    形も味も、あなただけの生麩を。

    もちろん、どんなお料理にも合う
    癖のないおいしさの生麩もご用意。
    冷凍でお届けしますので、ほしい時に使う分だけ
    解凍してお使いいただけます。

    また少量生産のメリットを生かし、ご指定の形や味の生麩をお作りすることも可能です。
    イベントや贈り物などでオーダーメイドの生麩をお考えの方は
    ぜひLINE公式アカウントかInstagramのDMでご連絡を。
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